Unsere 40 Mitarbeiter – die meisten davon sind schon viele Jahre im Betrieb tätig – kommen aus der unmittelbaren Umgebung von Etsdorf: handfeste Menschen mit gesundem Haus- und Sachverstand, die mit beiden Beinen im Leben stehen und wissen, wie wichtig höchste Qualität für unsere Kunden ist.

Alle Mitarbeiter in der Zerlegung und Produktion sind „gelernte“, also fachgerecht ausgebildete, erfahrene Fleischhauer, die ihr Handwerk verstehen und ein Hüferscherzel von einem Hüferschwanzel blind unterscheiden können.

Profis, die ihr Handwerk beherrschen.